Recuerdo de Darío Barrio

Recuerdo de Darío Barrio

El pásado Viernes 6 de Junio 2014 fallecía Darío Barrio. Famoso cocinero del restaurante Dassa Bassa, autor de múltiples libros de cocina, pero sobre todo innovador en la capacidad de unir alta cocina, salud y deporte, murió practicando uno de sus muchos deportes en la XV edición del Festival Internacional del Aire (FIA) ‘El Yelmo’ en el Castillo de Segura de la Sierra.

Tuve ocasión de fotografiarlo en ocasión de la última edición del Gastrofestival de Madrid en Enero de este mismo año, y conocer de primera mano su originalidad y afán por dar un sentido profundo a la alta cocina, conjugando el placer con la salud el deporte y el vivir bien en el mejor sentido de la palabra. Por esta razón quiero rendir homenaje a un artista, cuyo legado perdurará en el tiempo.

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Darío Barrio durante el Gastrofestival 2014 en Madrid

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